In dit artikel vertellen we je het recept voor een double chocolate raspberry cheesecake, of tenminste… Een copy van de beroemde Starbucks taart die alleen verkrijgbaar was tijdens valentijnsdag (bron: https://www.xenos.nl/).
Wat heb je nodig:
- 1 complete new york cheesecake mix
- 1 pak Oreo’s
- 2 repen chocola – smaak naar keuze
- 1 pak bessen naar keuze
- een aantal verse aardbeien
- 750mg philadelphia
- 150mg boter
- 2 eieren
Hoe ga je te werk
Allereerst ga je aan de slag met de bodem. Hiervoor heb je de Oreo’s nodig, verwijder de vulling van de oreo’s en doe de koeken in een mixer. Mix de koeken in de mixer tot ze kruimelig zijn. Grote van de korrel is naar smaak.
Smelt 150 mg boter au bain marie en mix deze met de Oreo’s kruimels. Neem een taartvorm en druk het Oreo mengsel tegen de bodem. Zorg ervoor dat alles over de gehele bodem verspreid is. Nu is je taartbodem klaar.
Neem de cheesecake mix en de philadelphia in een beslagkom en meng deze samen met 2 eieren. Voeg ook de oreo vulling toe. Wanneer het beslag egaal is is je beslag klaar.
Voordat we de cheesecake bakken moeten de bessen nog in de mixer, zodat deze een moes vormen en moeten de repen chocola au bain marie gesmolten worden.
Nu dan het klaarmaken van de taart. Allereerst giet je de helft van het beslag over de bodem en verspreid je deze evenredig. Hierna voeg je je bessenmoes toe en bovenop de bessen moes verspreid je ⅔ van de gesmolten chocola. Hierna kun je de rest van het beslag toevoegen en de bovenkant egaal maken.
Verwarm de oven op 180 graden en zorg dat de taart 40 minuten kan bakken. Hierna heb je nog ⅓ gesmolten chocola over en verse aardbeien. Deze kan je naar wens gebruiken als versiering bovenop de taart.
